饼干的营养有限，不能代替正餐，可作为应急食品，应减少食用的频率。
　　
　　常见四类饼干
　　
　　1.“配方”饼干
　　
　　问题：很多“高钙”饼干、“含铁”饼干等配方型饼干，到底加了多少钙、铁，是消费者不了解的。应该标明添加的成分占一天推荐量多少，这是比较负责任的。
　　
　　优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
　　
　　2.全麦、消化饼干
　　
　　问题：纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。值得一提的是，有些饼干会使用氢化植物油，这属于反式脂肪酸，对人体健康不利。
　　
　　优势：纤维素含量比较高。